椰子油與其他植物油相比,它的熱穩定性和氧化穩定性都要更強。這意味著在高溫和長時間加熱的情況下,椰子油會更不容易發生氧化和分解產生有害物質,對人體健康影響更小。此外,椰子油中含有豐富的MCT脂肪酸,這是獨特的健康成分,能夠幫助增強身體免疫力、提高代謝水平、減輕體重等。同時,椰子油的清香味道也是其他植物油所不具備的特點,它為菜肴增添了獨特的風味和口感。
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