花生油含有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,以及維生素E、多種礦物質等營養成分。其中,單不飽和脂肪酸具有降低膽固醇、預防心血管疾病的作用;多不飽和脂肪酸則對腦神經系統的發育和調節有益。另外,花生油中的維生素E、磷、鎂、鐵等對身體健康也有很大的幫助。總的來說,適量食用花生油有助于保持身體健康。
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