橄欖油是以橄欖果實(shí)為原料,經(jīng)過物理冷壓或者化學(xué)方法提煉而成的油脂。它是世界上較為著名的食用油之一,因?yàn)殚蠙煊秃写罅坎伙柡椭舅帷⒖寡趸镔|(zhì)和多種維生素,對人體健康大有裨益。此外,在地中海等地區(qū),橄欖油也是一種非常重要的經(jīng)濟(jì)作物。
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