大豆油作為一種植物油,能夠降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等疾病。此外,大豆油中含有的維生素E、不飽和脂肪酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分也有助于保持人體健康。維生素E是一種有效的抗氧化物質(zhì),可以保護(hù)身體細(xì)胞不受自由基的損害;不飽和脂肪酸包括亞油酸、油酸等,能夠預(yù)防動脈硬化、冠心病等心血管疾病;卵磷脂則有利于調(diào)節(jié)膽固醇代謝,保護(hù)肝臟健康。總的來說,大豆油的營養(yǎng)價(jià)值非常高,適當(dāng)?shù)氖秤么蠖褂涂梢员Wo(hù)心血管健康、預(yù)防多種疾病,有益于身體健康。