相比其他常見的食用油,調(diào)和油的營養(yǎng)成分更加均衡,口感更加清淡。相比大豆油、花生油等單一種類食用油,調(diào)和油中不同種類食用油所含的各種營養(yǎng)素互相補(bǔ)充,口感也更加柔和,受到了很多消費(fèi)者的歡迎。相比橄欖油、芝麻油等高檔食用油,調(diào)和油價(jià)格更為親民,也更加適合大眾消費(fèi)。調(diào)和油中的不飽和脂肪酸雖然含量較高,但它的熱穩(wěn)定性相對(duì)較低,不適合長時(shí)間高溫加熱,因此在使用調(diào)和油進(jìn)行烹飪時(shí),需要注意火候的掌握,以避免產(chǎn)生有害物質(zhì)。