1 【已解決】 GI高的食物和GI低的食物有什么區別？
最佳答案 2023-07-25 17:40
GI（血糖指數）是一個衡量食物對血糖水平影響的指標。GI高的食物會導致血糖迅速升高，而GI低的食物則會使血糖緩慢上升。
GI高的食物特點：
- GI高的食物消化吸收速度較快，血糖迅速升高。
- 攝入GI高的食物后，血糖會迅速釋放出大量胰島素，可能導致血糖水平過高，增加患糖尿病的風險。
- GI高的食物通常是加工食品、碳水化合物含量高的食物，如白面包、白米飯、糖果等。
GI低的食物特點：
- GI低的食物消化吸收速度較慢，血糖緩慢上升。
- 攝入GI低的食物后，血糖穩定，胰島素釋放較為平緩，有助于控制血糖水平。
- GI低的食物通常是富含膳食纖維、蛋白質和健康脂肪的食物，如全麥面包、燕麥片、豆類、堅果等。
選擇GI低的食物有助于維持血糖穩定，減少血糖波動對身體的不良影響。然而，并不是所有GI低的食物都是健康的選擇，因此在飲食中仍需綜合考慮其他營養因素。
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