杏子按照顏色可以分為以下幾種類型:
- 黃杏:黃杏果實呈黃色,外皮光滑,是最常見的杏子品種之一。黃杏的果肉酸甜可口,口感柔軟,適合生食或制作各種糕點。
- 紅杏:紅杏果實呈紅色或橙紅色,外皮有細微的絨毛。紅杏的果肉酸甜多汁,口感脆嫩,適合鮮食或制作果醬、蜜餞等。
- 白杏:白杏果實呈白色或乳白色,外皮光滑。白杏的果肉清甜爽口,口感脆嫩,適合生食或用于制作杏仁露、杏仁茶等。
- 青杏:青杏果實呈青綠色,外皮光滑或略帶絨毛。青杏的果肉酸澀,口感較硬,一般不宜直接食用,常用于制作蜜餞、果醬等。
以上是杏子按照顏色分類的常見類型,每種類型的杏子都有其獨特的口感和用途。無論是黃杏、紅杏、白杏還是青杏,都是人們喜愛的水果之一,可以根據個人口味選擇適合自己的杏子品種。