葡萄皮上附著的小顆粒通常被稱為葡萄膜,它們是葡萄表面的一種天然保護層。葡萄膜主要由葡萄皮中的花青素和果膠組成,它們在葡萄的成熟過程中逐漸形成。
花青素是一種天然色素,它賦予了葡萄紫色、藍色或黑色的外觀。這些色素具有抗氧化性質,有助于保護葡萄免受紫外線和自由基的損傷。花青素還具有抗炎和抗血栓形成的作用,對人體健康有益。
果膠是一種水溶性纖維,它在葡萄的成熟過程中逐漸增加。果膠能夠吸收水分,使葡萄保持濕潤,同時增加葡萄的口感和口感。果膠還具有促進消化和減少膽固醇吸收的作用。
葡萄膜的存在對葡萄的品質和口感有著重要影響。它們不僅為葡萄提供了自然的保護層,還賦予了葡萄獨特的風味和口感。因此,當我們食用葡萄時,可以放心地將葡萄膜一起食用。