1 【已解決】 百合炒苦瓜怎么做？
最佳答案 2023-05-11 07:30
百合炒苦瓜是一道非常健康的菜品，百合具有清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神的功效，苦瓜則有清熱解毒、降血糖的作用，兩者搭配在一起可以起到相互補(bǔ)充的作用。
以下是百合炒苦瓜的做法：
- 準(zhǔn)備好苦瓜、百合和適量的調(diào)料，如鹽、雞精、生抽等；
- 將苦瓜去皮去籽，切成薄片，用開水焯一下，撈出瀝干水分備用；
- 將百合用清水泡發(fā)，洗凈后瀝干水分備用；
- 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入苦瓜翻炒幾下，加入鹽、雞精等調(diào)料翻炒均勻；
- 最后放入百合翻炒均勻即可。
需要注意的是，苦瓜的苦味較重，可以在焯水前加入少量鹽和食醋，焯水后再用清水沖洗，可以去除苦味。此外，烹調(diào)時(shí)火候不宜過(guò)大，以免破壞百合的營(yíng)養(yǎng)成分。
百合炒苦瓜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清爽的菜品，適合各個(gè)年齡段的人食用。
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廚娘日記
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