1 【已解決】 百合炒蟹黃怎么做？
最佳答案 2023-05-11 00:30
百合炒蟹黃做法：
材料：
- 新鮮蟹黃適量
- 鮮百合適量
- 蔥姜蒜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 清水適量
- 淀粉適量
- 食用油適量
步驟：
- 將鮮百合洗凈，去除根部，撕成小朵備用。
- 將蟹黃用溫水沖洗干凈，晾干水分備用。
- 將蔥姜蒜切成末備用。
- 鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入蔥姜蒜末爆香。
- 放入蟹黃翻炒，加入適量的鹽、料酒和生抽調(diào)味。
- 倒入清水，加入鮮百合翻炒均勻，煮至鮮百合變軟。
- 將淀粉加入適量的水中調(diào)成淀粉水，倒入鍋中快速攪拌均勻，使湯汁變濃稠。
- 最后撒上適量的蔥花即可。
小貼士：
1. 炒蟹黃時要用中小火，避免炒糊。
2. 炒鮮百合時要先用開水焯一下，以去除苦味。
3. 炒菜時不要放太多的水，以免湯汁太稀。
4. 炒菜的時間不要太長，以免影響食材的口感。
祝您做菜愉快！
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廚娘日記
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