1 【已解決】 蓮子炒鴨腸怎么做？
最佳答案 2023-05-11 14:30
蓮子炒鴨腸是一道美味可口的傳統菜肴，它的制作過程簡單易行，下面讓我來為您詳細介紹一下。
所需食材：
- 鴨腸 300g
- 蓮子 100g
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 胡椒粉 適量
- 油 適量
制作步驟：
- 將鴨腸清洗干凈，切成小段，放入開水中焯水，去除腥味，備用。
- 將蓮子洗凈，放入開水中焯水，備用。
- 青椒和紅椒洗凈，切成小塊，備用。
- 姜和蒜切末，備用。
- 熱鍋涼油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。
- 放入鴨腸煸炒，加入鹽、生抽、料酒和胡椒粉，煸炒均勻。
- 放入蓮子和青紅椒，翻炒均勻。
- 最后加入適量的水，蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘，讓蓮子和鴨腸更加入味。
- 最后再翻炒幾下，讓汁水收干即可。
小貼士：
1. 鴨腸和蓮子都需要焯水，這樣可以去除腥味和雜質。
2. 炒鴨腸時加入姜末和蒜末，可以去除異味，增加香味。
3. 炒鴨腸時加入適量的水，可以讓汁水更加入味，也可以讓蓮子和鴨腸更加嫩滑。
蓮子炒鴨腸是一道營養豐富的美食，鴨腸富含蛋白質，蓮子則富含蛋白質、維生素和礦物質。喜歡吃鴨腸的朋友不妨試試這道美食，相信一定會讓你食指大動。
感謝您的支持，請隨意打賞。您的贊賞將鼓勵我繼續創作！
廚娘日記
- 烹飪 美食 熱愛生活
掃碼關注微信公眾號
