蓮子炒雞肫是一道營養豐富的菜品,蓮子具有滋補養顏、清熱潤肺、益氣補脾的功效,而雞肫則是一種高蛋白、低脂肪的食材,含有豐富的膠原蛋白,對皮膚有很好的保養作用。下面我來介紹一下蓮子炒雞肫的做法:
所需材料: - 雞肫 250克
- 蓮子 100克
- 蒜末 適量
- 姜末 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
步驟: - 將雞肫洗凈,切成薄片,用鹽、料酒和生抽腌制10分鐘左右
- 將蓮子用清水浸泡半小時,瀝干備用
- 熱鍋涼油,放入蒜末和姜末爆香
- 放入雞肫煸炒,炒至變色
- 放入蓮子,翻炒均勻
- 加入適量的水,大火燒開后轉小火煮15分鐘左右,直到蓮子煮爛
- 根據個人口味加入適量鹽,翻炒均勻即可出鍋
這道蓮子炒雞肫的做法簡單易學,口感鮮美,是一道營養豐富的家常菜品,適合全家人一起享用。