1 【已解決】 豆?jié){和龍葵的食材搭配相克嗎？
最佳答案 2023-05-11 08:00
豆?jié){和龍葵的食材搭配相克，不建議同時(shí)食用。
豆?jié){是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲品，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、降低膽固醇等多種功效。而龍葵則是一種辛辣的食材，含有較多的草酸和草酸鈣等物質(zhì)，容易刺激胃腸道，對(duì)于胃腸功能不佳的人群來(lái)說(shuō)，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。
豆?jié){和龍葵的食材搭配相克，主要是因?yàn)槎節(jié){中含有豐富的鈣質(zhì)，而龍葵中的草酸會(huì)與鈣質(zhì)結(jié)合成草酸鈣，使鈣質(zhì)無(wú)法被人體吸收，從而影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收利用。此外，龍葵中還含有一些刺激性物質(zhì)，容易對(duì)豆?jié){中的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生破壞作用，影響人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。
因此，建議在食用豆?jié){時(shí)，不要同時(shí)食用龍葵，以免影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，對(duì)身體健康造成不良影響。
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廚娘日記
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