1 【已解決】 龍葵和青菜能一起吃嗎？
最佳答案 2023-05-11 10:45
龍葵和青菜都是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^常見的蔬菜之一，它們都富含多種營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，有益于人體健康。但是，龍葵和青菜能否一起食用呢？
首先，我們需要了解一下龍葵和青菜的特點(diǎn)。龍葵又稱為番薯葉，含有草酸鈣、草酸鉀等物質(zhì)，這些物質(zhì)在人體內(nèi)會(huì)形成草酸鈣和草酸鉀，過多攝入會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而青菜則富含維生素C、維生素K、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝。
結(jié)合以上特點(diǎn)，我們可以得出結(jié)論：龍葵和青菜可以一起食用，但需要注意以下幾點(diǎn)：
- 不要過量食用龍葵：因?yàn)辇埧泻幸欢康牟菟幔^量食用容易引起草酸鹽中毒，導(dǎo)致身體不適。
- 不要與含鈣、含鐵食品一起食用：龍葵中的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此不要與富含鈣、含鐵的食品一起食用。
- 不要與含維生素C豐富的食品一起食用：龍葵中的草酸會(huì)破壞維生素C，因此不要與含維生素C豐富的食品一起食用，以免影響維生素C的吸收。
一言以蔽之，龍葵和青菜可以一起食用，但需要注意適量，不要與含鈣、含鐵、含維生素C豐富的食品一起食用。
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廚娘日記
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