淡水魚種類有哪些

淡水魚分為可食用和觀賞淡水魚兩種。觀賞淡水魚主要有金魚、神仙魚、斑馬魚、七星刀魚、錦鯉等品種。可食用淡水魚主要有青魚、草魚、鯉魚、鯽魚等品種。其中，青魚主要分布在我國長江以南的地區，生長速度較快、肉質比較鮮美，是重要的漁業資源。草魚是一種食草類的魚，主要生活在平原地區的河流與湖泊中，生長迅速，食性較廣，占我國淡水魚養殖的很大一部分。

鯉魚是淡水魚中分布最廣，種類最多的一種魚，而且鯉魚的養殖歷史也是比較久的。鯉魚是一種雜食性的魚類，比較耐低溫，能快速適應水質，在我國屬于比較常見的食用魚。鯽魚主要是以水草或浮游生物為主要食物，其魚肉里含有大量的微量元素和礦物質，并且物美價廉，是我國餐桌上不可或缺的一種美食。

耐活好養的淡水魚有哪些

1、金魚：

十分常見的淡水魚，比較皮實，好養。體色很是多樣，是觀賞性比較強的家養魚。

2、泰國斗魚：生性活潑，生命力比較強，是新手養魚者的入門魚。

3、孔雀魚：體色鮮艷，食物比較好挑選，很容易喂養。

4、斑馬魚：游性比較強，體態很是美麗，對水溫水質的要求并不高，比較好養。

5、虎皮魚：體質強、易飼養。

適合做生魚片的淡水魚有哪些

草魚是適合做生魚片的一種淡水魚一般來說，鱒魚，黑魚，青魚，盡量采用魚骨最少的魚，但不太建議用淡水魚生吃。

三文魚大部分都屬于海水魚，也有某幾種淡水魚也可以當做三文魚，不過淡水魚做魚生的話，寄生蟲的風險非常高。

淡水本就比海水容易滋生寄生蟲，所以生魚片的話還是海魚相對安全很多。

草魚能不能做成生魚片呢？

草魚是可以做成生魚片來食用的，但是最好不要用草魚做生魚片來吃，因為這對于人體健康有較大的威脅。

這樣看來草魚不太適宜當做生魚片的原料來食用。

生魚片，又被人們稱之為魚生。

生魚片是將新鮮的魚類切成片狀，然后蘸上調味料進行食用的一種食法。

生魚片的制作方法簡單快捷，味道又讓人感受美味可口，因而在許多人的眼中，生魚片是一種不可多得的美味佳肴。

很多人都知道，日本的生魚片是很出名的，日本生魚片主要以金槍魚、三文魚等作為食材，加上醋等調料，吃起來味道十分具有特色。

還有很著名的三文魚壽司也是大家都很喜愛的一道美食。

其實原則上，所有的魚都可以做魚生，只要個頭大小合適的活魚。

其中最普通的淡水魚就是草魚。

草魚人工飼養，長得快，個頭大，生魚柔嫩刺少，腥味微弱，價格便宜，最是適合做魚生。

下面是在家用草魚做生魚片的方法在家里做生魚片，在不同的魚類烹調方法中，比清蒸還簡單，只需要有點刀功就行。

二斤以上的草魚，宰殺洗凈后從頭頸部下刀，沿著脊骨片向尾部，然后翻過來如法炮制。

片成兩半的魚體先去肋骨部位，再去皮。

然后的30°斜刀片出5毫米肉片。

全部完成后，碼齊裝盤。

吃的時候備調料盤，最簡單的生抽和芥末膏沾食就可大朵快頤了。

所以草魚是最適合做生魚片的淡水魚。