野生黃魚和養殖黃魚的區別是什么

野生黃魚長得比較有野性，身體顏色偏黃、嘴巴紅顏、魚體修長、眼圈大、鱗片粗、肉質緊。

養殖的黃魚體型肥胖、魚肚脹、顏色暗黃、唇色暗淡。

一般來說，野生的黃魚得到比較好的鍛煉，看起來就是特別的苗條有力，而養殖黃魚一直處在舒適圈連，懶得鍛煉，看起來就是比較弱的。

而且打撈野生黃魚的時候，要么被斃命，要么就是生的，打撈上來的大多魚身都是比較完整的，不大有撞傷的可能。

而人工養殖的，因為地方小，打撈的時候掙扎，導致被撞傷的可能性比較大。

野生黃魚為什么這么貴

黃花魚又名黃魚，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚，黃花魚是有名的難抓，不是專業的人基本上抓不到，因為這種魚的脾氣很大，今天你如果用小管當魚餌去抓黃花魚，明天再用小管它就鐵定不上鉤。

由于稀缺性才幾年的時間，黃花魚的價格漲了好幾千倍，現在有的長輩都說，真的沒想到以前并不值錢的黃花魚，現在會變成餐桌上的奢侈品。

黃花魚價格飛漲其實跟它的藥用價值也分不開，老人小孩和產后食欲不振的產婦都很適合食用。

魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

除此之外還有這些功效：

1、抗衰老黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

2、食養補氣黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產后體虛有良好的療效。

3、老年滋補佳品常吃對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。

撇開黃花魚稀有和藥用價值高的特點，它的口感也是歷來為人稱道，黃花魚的肉質和味道，真的不是其他魚能隨隨便便贏的，很緊實，煮久一點也不會容易爛，但是又很鮮嫩，但是現在的人，不太能輕易吃到優質的野生黃花魚了，一個是量太少一個是價略貴，但是名氣大沒辦法，所以現在市場上有人賣養殖的，有人把其它魚染色當黃花魚賣，有人把養殖的當野生賣，總之，各種魚龍混雜，一般人很容易上當受騙。