用海水曬干的鹽可以直接吃嗎？
可以是可以，但你得懂提純。因為單純海海水曬干得到的鹽有大量有害物質，比如說鎂離子。這些玩意是不能吃的。
記得楊白勞怎么死的嗎？他服毒哪有砒霜買給他吃？他吃的是鹽鹵，也就是粗鹽里潮解出來的鎂鉀鹽混合物，大量吞食造成中毒死亡。
鹽的生產過程中產生苦鹵，但楊白勞不是制鹽的，他的苦鹵來自于哪里？老輩中原地區人民，吃不上什么好鹽，都是粗曬出來的苦鹽，所以他們的鹽罐底下，有一個孔，下面接著碗盆。
氯化鎂的溶解度大，鎂鹽又特別吸水，在鍋灶水汽蒸熏下，鎂鹽會先潮解，從孔里滴出來，勞動人民收集了做豆腐之類，而罐中留下來的，就是相對比較純，可食用的氯化鈉了。
所以是個容器開口留孔就能解決的問題。
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當然提純到可以吃用的鹽也不是很麻煩，甚至都不需要用到什么儀器，理論上陷落荒島的人人足夠的知識確實可以提純海鹽。
第一步就是先制作簡單的過濾裝置，然后讓海水通過過濾裝置之后開始曬，等到有鹽份析出時就得到飽和鹽水，在飽和鹽水中加入草木灰，因為草木灰中的碳酸根與會生成碳酸鎂等不溶于水的物質。
第二步，過濾飽和鹽水得到不含固體雜質的飽和鹽水。取約10%的鹽水備用，剩下90%的直接煮干（當然如果哂鹽的地方很干凈也可以曬干）
第三步，這一步的主要原理是利用食鹽與其他雜質溶解度不同作文章。食鹽隨著溫度上升溶解度變化不大，其他物質隨著溫度上升溶解度會很大變化。所以可以將第二步曬干的鹽和剩下那10%的飽和鹽水混在一起加熱。因為海水中其他物質因為溫度上升而大部分溶于水，而食鹽因為數量太多反而會大量析出。倒掉高溫的水剩下的就是可以食用的鹽了。
如果是講究人可以將三步中得到的鹽再加入熱水中，攪拌后再將熱水倒掉，會得到更純的鹽，但這樣鹽的產量能降低。
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- 發表于 2025-02-02 16:16
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