為什么我用電飯煲做蛋糕不會塌陷？
關于蛋糕塌陷問題：
一般都是加熱溫度高時間過長導致的、我的電飯煲功率是760W的、沒有蛋糕鍵、所以我用的煮飯鍵（正常煮飯40分鐘左右）、如果按照這個時間來蛋糕就會塌陷成一個餅子、所以我都...
關于蛋糕塌陷問題：
一般都是加熱溫度高時間過長導致的、我的電飯煲功率是760W的、沒有蛋糕鍵、所以我用的煮飯鍵（正常煮飯40分鐘左右）、如果按照這個時間來蛋糕就會塌陷成一個餅子、所以我都是手動計時、電飯鍋預熱2分鐘、煮飯鍵20分鐘不斷電保溫15分鐘即可～
大家可以煮飯鍵（10～20分鐘）、保溫鍵（15～20分鐘）、根據功率調整、比如1000w的就按照煮飯鍵10分鐘、保溫鍵15分鐘這樣調整、時間到了打開蓋子用筷子戳到底 不粘筷子就熟了、如果粘筷子或者很稀就重復上面的步驟、時間先按照短的來、多兩次就能摸清楚電飯煲脾氣了～
【食材】
低筋面粉190g、純牛奶150g、白糖50g、玉米油50g、雞蛋6個、白醋幾滴（或檸檬汁）
小貼士：我這次用的是新良的大師軟白低筋粉、細膩的低筋面粉、在制作蛋糕時面糊更好成型不結塊、新手也不易翻車～
我的電飯煲是4L、760W的（供參考～）
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- 發表于 2025-02-19 11:07
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