樹脂成分非常復(fù)雜,對于樹脂香料,當(dāng)我們了解了樹脂的概念之后,還可以增加一個層次。
如果根據(jù)植物分泌的組織結(jié)構(gòu)區(qū)分,我們又可以把樹脂分為葉樹脂。
我們可以將樹脂成分簡單地分解為揮發(fā)...

樹脂成分非常復(fù)雜,對于樹脂香料,當(dāng)我們了解了樹脂的概念之后,還可以增加一個層次。
如果根據(jù)植物分泌的組織結(jié)構(gòu)區(qū)分,我們又可以把樹脂分為葉樹脂。
我們可以將樹脂成分簡單地分解為揮發(fā)性成分和非揮發(fā)性成分。
揮發(fā)性成分是一類易溶于酒精和油脂的成分,比如乳香樹脂中的阿爾法派系,大多數(shù)都具有芳香的氣味。
非揮發(fā)性成分一般來說是沒有香味的,同時它們也是粘性的,通常會很脆。揮發(fā)油帶來了很大的麻煩,不太好分離。
當(dāng)樹脂內(nèi)成分溶解到油脂中的時候,樹脂類成分中含有一些具有藥用價值的類型,同時也用木頭和草藥起到一個緩釋作用。
貼息樹脂,比如說豆科感染科和龍腦香科的樹脂中,比如說像龍腦香科的樹脂,還有它們的一些物理化學(xué)特性,它們是方向族的化合物,肉桂酯比較有代表性。
由于橡膠類成分加熱之后,乳香散發(fā)出非常濃烈的焦臭味,它能溶解于水中,能給樹脂帶來一定的親水性,是日常飲用的一種保健飲料。
樹脂中不含有膠質(zhì)的話,就會產(chǎn)生不溶解的懸浮物。如果樹脂中含有膠質(zhì),膠質(zhì)也給樹脂帶來了一種柔韌堅硬的狀態(tài)。
我們最常見的就是乳香和末藥,它們是蜜蜂采集的植物樹脂。還有一種成分是水分色素,即使是乳香,有些人說它的綠色是不對的。
表皮細胞壁分解后,水分類會幫助樹皮中的這些單寧物質(zhì)。
最典型的就是各種針葉樹的樹脂,還有所謂的非洲科巴支、安息香科的各種安息香,主要是由樹脂類成分組成的樹脂,比如說墨西哥的柯巴脂和卵葉豆汁。
它們通常具有方向性,有些樹脂在低溫下是沒有香氣的,達不到琥珀標(biāo)準(zhǔn)。
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