食品配料表怎么看？
食品配料也叫原輔料。查看閱讀食品標簽，學會識別高糖、高鹽的加工食品。
按照我國的食品標簽法，食品標簽上需要標示每100 g 食物中的能量及各種營養素的含量，并標示其占全天營養素參考值的百分比（NRV%）。如鈉的NRV%比較高，特別是遠高于能量NRV%時，說明這種食物的鈉含量較高，最好少吃或避免。
此外我們還要注意一些隱形鹽，不要以為他們不叫食鹽就可以隨便吃，吃多了一樣是高鹽飲食哦。
例如蘇打餅干里的小蘇打、碳酸氫鈉；防腐和增色劑亞硝酸鈉；品質改良劑和保水劑偏磷酸鈉、焦磷酸鈉；防腐劑苯甲酸鈉、焦亞硫酸鈉、低亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、脫氫乙酸鈉；甜味劑環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)；增味劑呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉；乳化劑硬脂酰乳酸鈉等。沒想到吧，他們全是“鹽”。
從食品標簽上的配料表上則可查到額外添加的糖。要注意的是，額外添加的糖除了標示為蔗糖（白砂糖）外，還有其他各種名稱，如麥芽糖、果葡糖漿、濃縮果汁、葡萄糖、蜂蜜、蔗糖、果糖糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、玉米糖漿等，爸爸媽媽們千萬不要對此掉以輕心，一定要計算一下小朋友糖份的總攝入量，說不定他們就是寶寶的肥胖、齲齒的原因哦。
通過配料表，發現潛在的不健康成分，比如常見的反式脂肪：植脂末、氫化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等。如果可能，選擇更健康的一些配料，對身體更友好，甚至口感會更棒哦。
注意配料表中的過敏物信息，降低過敏的風險。常見的如：大豆、小麥、燕麥、芝麻、花生、蛋制品、乳制品等。
對于我們過敏的寶貝兒，爸爸媽媽一定要多長一個心眼查看配料表，有些配料雖然不是主料，但是一點點的添加都可以導致小朋友過敏反應的發生，到時候寶寶難受，爸媽后悔，多不劃算啊。
總之，寶寶的食物配料表越短越好，要注意各種油脂，糖類和其他添加物，讓我們為寶寶的健康把好第一關。
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- 發表于 2024-05-25 23:07
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