天然維生素C和人工合成維生素C有什么區(qū)別？
這種維生素千萬不要隨便亂吃，給大家科普一下！
從人體補充維生素C的角度來說，天然維生素C和人工合成維生素C，沒有區(qū)別。
但從結(jié)構(gòu)上來說，天然維生素C和人工合成維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)完全一樣，只是來源方式不同。
天然維生素：是從食物中提取到的。合成維生素：則是利用人工合成的方法制造出的。
兩者具有相同的成分。
01長期缺乏可危及生命，那吃多了會怎樣？
維生素C又稱為“抗壞血酸”，長期缺乏會引起壞血病，出現(xiàn)牙齦出血、牙齒脫落癥狀，導(dǎo)致皮膚問題，嚴(yán)重時會危及生命。
維生素C不僅可以預(yù)防壞血病，還可以預(yù)防缺鐵性貧血，增強人體免疫力，抗氧化、延緩衰老，預(yù)防動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等。雖然維生素C好處很多，但不宜過量服用。
（1）每日攝入維生素C超過3克，可導(dǎo)致腸蠕動增強，部分人會出現(xiàn)腹部絞痛與腹瀉。
（2）每日攝入超過4克，一周后可發(fā)生，尿路草酸鈣結(jié)石和腎結(jié)石，嚴(yán)重者可致血尿和腎絞痛。
（3）長期過量服用維生素C，反而會加速維生素C在體內(nèi)的分解和排泄，一旦停藥可能出現(xiàn)早期壞血病癥狀（包括齒齦腫脹及出血，牙齒松動）
02記住這個劑量
根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成人每日維生素C的推薦攝入量是100mg。
維生素C易被氧化，不能長期儲存，它不耐高溫，加熱溫度過高或時間過長也會大量損失。
所以，建議大家最好生吃富含維生素C的蔬果。
維生素C含量排行前十的常見蔬果如下（單位：mg/100g）：
另外，在加工維生素C含量高的蔬菜時，建議做好“4個盡量”：
①處理蔬菜時盡量先洗后切。
②切好就炒，盡量縮短在空氣中的暴露時間。
③烹調(diào)時少放鹽，熱炒和燉煮時間盡量短。
④盡量不用銅器，用鐵鍋。
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- 發(fā)表于 2024-07-02 16:22
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