如何挑選好的鴨血？一定要看營養(yǎng)成分表和配料表
雖然我們說鴨血的鐵含量很高，但是市售的鴨血可不一定能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@其中或許會(huì)藏有貓膩，所以購買的時(shí)候一定要看好營養(yǎng)成分表和配料表。
比如選圖這款，在電商平臺(tái)銷量很高：
仔細(xì)看營養(yǎng)成分表會(huì)發(fā)現(xiàn)，鐵含量只有2.4mg/100g，顯然和純鴨血的30mg以上差很多呢。導(dǎo)致這種差距出現(xiàn)的原因是因?yàn)橛屑铀♂尅２贿^這也算良心了，畢竟在營養(yǎng)成分表中標(biāo)注了鐵含量。
而下圖這款，營養(yǎng)成分表中并沒有標(biāo)注鐵含量，但是配料表中“水”是排在第一位的。根據(jù)我國標(biāo)準(zhǔn)[3]，配料表的順序要由多到少排列，也就說這款鴨血中水含量是最多的。
下面這款相對(duì)于上面的兩款來說，就會(huì)更好一些了，鐵含量相對(duì)較高：
因此，購買鴨血的時(shí)候要多品牌對(duì)比，選擇配料表第一位是鴨血、并且營養(yǎng)成分表中鐵含量相對(duì)較高的才能發(fā)揮出食物本身的營養(yǎng)功效。
總結(jié)一下：
1、只要選擇正規(guī)廠家和品牌生產(chǎn)的動(dòng)物血，就無需擔(dān)心其安全性。
2、動(dòng)物血的熱量不高，而且高蛋白，還能補(bǔ)鐵補(bǔ)血。
3、吃火鍋的時(shí)候建議可以點(diǎn)一盤鴨血大家分一分，每人差不多吃25g就好；如果很久才吃一次，稍微多一點(diǎn)也沒啥關(guān)系。
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- 發(fā)表于 2024-07-18 16:59
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