抗氧化劑是指可以抑制自由基生成、清除自由基、修復(fù)氧化損傷的化學(xué)物質(zhì),具有延緩衰老的作用。抗氧化劑可以通過以下幾種機(jī)制發(fā)揮作用:
1. 捕捉自由基:抗氧化劑能夠與自由基結(jié)合,減少自由基對細(xì)胞的損傷。
2. 修復(fù)氧化損傷:抗氧化劑能夠修復(fù)受氧化損傷的細(xì)胞和分子,防止其進(jìn)一步受損。
3. 活化細(xì)胞:抗氧化劑能夠促進(jìn)細(xì)胞的代謝和活力,增強(qiáng)細(xì)胞的自我修復(fù)能力。
研究表明,抗氧化劑可以減少由自由基引起的DNA損傷,降低老化速度,提高免疫力,預(yù)防癌癥、心腦血管疾病等多種疾病的發(fā)生。常見的抗氧化劑包括維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、硒等。但是,過量的抗氧化劑攝入也可能會對健康產(chǎn)生負(fù)面影響,因此建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量攝入抗氧化劑。