【已解決】 無糖飲料比有糖飲料更健康嗎？
最佳答案 2023-04-21 01:30
1.無糖飲料有沒有健康風(fēng)險？
說起無糖飲料，大家第一反應(yīng)是更加健康，但很多科普也解釋了其中的風(fēng)險。到底應(yīng)該怎么看待這類飲料？對身體到底有沒有害？
▎ 怎么看待無糖飲料
總體來說，它的安全性沒什么問題，也沒有像很多人說的那么恐怖。
討論它有沒有害，主要還是看長期影響的一些影響，比如對慢性病風(fēng)險是不是會增加個20%？ 一般也就是這樣的程度。
從總體的人類健康干預(yù)的角度，無糖飲料可能只是很小的方面，影響沒有特別的大。
▎ 是否有爭議
說無糖飲料更健康或者更不健康，都得看是跟誰比。
但首先要說，大家心中對「無糖飲料健康無害」的這種認(rèn)知，是種誤解，并不能證明「無糖飲料代替有糖飲料一定更健康」。
至于無糖飲料的風(fēng)險，具體風(fēng)險大小的對比，因?yàn)樯婕暗絼┝俊⒉煌娜巳骸㈥P(guān)注不同的方面，都會有所差別。
2.一般人對無糖飲料有哪些誤解？
有糖尿病患者測試一瓶無糖飲料，對比前后幾個小時血糖值的變化，確實(shí)沒有什么波動，這是否意味著無糖飲料確實(shí)有助于控糖？
在解決饞的問題上，偶爾用無糖飲料代替普通飲料，不長期喝，是更健康的行為？
▎ 是不是真的對血糖沒影響？
首先無糖飲料并不像很多人想象的那樣，喝了之后血糖立刻彪升，也不會像很多網(wǎng)友聽說的那樣喝完無糖飲料會立刻刺激胰島素大量分泌，恨不得血糖驟然降低。
但是已有比較過硬的研究證據(jù)顯示，對某些人來說，喝無糖飲料確實(shí)會影響血糖控制的能力。
此時攝入的甜味劑劑量也沒有太大，和一般常用來描述它安全性的每日允許攝入量（ADI,acceptable daily intake）來比較，還是一個比較小的劑量，也就是說日常生活中比較容易可以達(dá)到的一個劑量，就會造成影響。
▎ 糖尿病患者怎么辦？
對于糖尿病患者來說，用普通的添加糖，肯定會造成血糖的快速升高，加上本身已經(jīng)處于疾病狀態(tài)，既往認(rèn)為非營養(yǎng)型的甜味劑是安全的，糖尿病患者可以食用的。
從兩害相權(quán)取其輕的角度，糖尿病患者用甜味劑代替添加糖，且其他食物熱量可以起到控制熱量和減少碳水化合物攝入的作用。
▎ 偶爾喝無糖飲料解饞，是否更健康？
定性地說，不能說這種替換更健康。
具體來說，無糖飲料主要是在控制血糖反應(yīng)和降低熱量的攝入這方面比較好，可以看作是過渡到更健康飲食中的一個階段性的替代物。
具體要不要替換，得看你的訴求和真實(shí)的攝入量（也就是說這個「偶爾」是個什么概念？）
如果你的目的是追求健康，降低風(fēng)險，而且對甜飲料的渴望控制在一周甚至一個月才喝1-2次，你喝含糖飲料或是無糖飲料都可以的。要知道，每天添加糖的攝入量在 50 克以下，也是沒有太嚴(yán)重的健康風(fēng)險的。
對于我來說，喝含糖飲料血糖波動明顯，還容易長痘，我肯定會選擇無糖飲料。
最后還得看你對風(fēng)險的感知。像有的研究就顯示一個月喝2瓶含糖飲料某些癌癥的風(fēng)險就會增加了。如果你真的特別在意這些，那可能還真的哪種都不喝為好。
3.從有糖到無糖的轉(zhuǎn)變是怎么發(fā)生的？
從營養(yǎng)指南的角度來看，從有糖飲料到無糖飲料，這個轉(zhuǎn)變在國內(nèi)經(jīng)歷了怎樣的過程？
▎ 開始認(rèn)為是問題
膳食指南 1997 年的版本，如果沒有記錯，里邊根本沒有提到添加糖。
教授公共營養(yǎng)學(xué)課程的老教授那時說，咱們中國人添加糖吃的還很少，不用考慮糖攝入的問題。
▎ 認(rèn)為控制肥胖就好
轉(zhuǎn)眼到了2007年，新版的膳食指南中就提到了合理運(yùn)動控制肥胖的問題。
到了2010年，美國的膳食指南，基本上要“戒”的飲食成分只強(qiáng)調(diào)了添加糖、飽和脂肪和鈉，別的都沒怎么強(qiáng)調(diào)。
那時候大家對添加糖才開始特別地重視。
▎ 最近十年重視控糖
大概在 2011 年左右，血糖指數(shù)才開始被一般的公眾所了解。
那時候果糖還一度被認(rèn)為是一種比較健康的糖，因?yàn)樗侵笖?shù)很低。那時大家還沒有認(rèn)識到添加糖會影響胰島素及肝臟代謝等這個層面的問題。
再往后，隨著整個營養(yǎng)學(xué)界對于添加糖、糖的毒性的認(rèn)知加深，開始更加強(qiáng)調(diào)添加糖的健康危害。像世界衛(wèi)生組織有關(guān)控制游離糖攝入的指南，也是在最近不到十年的時間才頒布的。
總的來說，大家開始意識到糖要嚴(yán)格控制，要少糖。于是很多人推崇無糖飲料。
▎ 對無糖飲料的建議
有關(guān)無糖飲料或者說代糖的研究也是在逐漸進(jìn)行的，產(chǎn)品還在逐漸開發(fā)中，對其質(zhì)疑的聲音也也有了不少，其實(shí)有關(guān)甜味劑致癌之類的質(zhì)疑一直都有。
4. 還能更規(guī)范一點(diǎn)嗎？
從營養(yǎng)師角度來說，在相關(guān)產(chǎn)品的包裝、推廣、監(jiān)管上，您覺得關(guān)于“無糖”的內(nèi)容有哪些需要更加規(guī)范的？
▎ 已經(jīng)比較規(guī)范
嚴(yán)格來說，我國對于無糖這個詞的定義是非常嚴(yán)苛的。
十幾年前，那時候營養(yǎng)標(biāo)簽通則還沒有頒布，可能有些人會打打擦邊球，但是現(xiàn)在我覺得有關(guān)無糖、低糖、無蔗糖的規(guī)范已經(jīng)比較全面了。
▎ 優(yōu)化建議
一是含糖量強(qiáng)制標(biāo)識。因?yàn)楝F(xiàn)在在營養(yǎng)成分表上糖并不是強(qiáng)制標(biāo)識的，以后如果能標(biāo)識會更好。
二是警惕歧視性宣稱。因?yàn)橛械漠a(chǎn)品里其實(shí)沒有額外添加糖，但產(chǎn)品原料和配料里自帶了一定的糖，比如牛奶制品里天然就有乳糖，就可能因?yàn)闃?biāo)識不了無糖而比較吃虧，但實(shí)際上營養(yǎng)價值還是很高的。
所以，單純從法規(guī)的角度，可能并不需要在具體個人選擇的信息上，做出太多強(qiáng)制性的包裝標(biāo)識的要求。只要保證產(chǎn)品沒有虛假宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)者就可以了。總體來說沒有太多需要再進(jìn)一步規(guī)范的。
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