【已解決】 什么是乳糖酶？
最佳答案 2024-01-25 00:00
乳糖酶是一種酶，它的主要功能是分解乳糖，這是一種在牛奶和其他乳制品中發(fā)現(xiàn)的糖。乳糖是一種雙糖，由兩個單糖分子組成：葡萄糖和半乳糖。乳糖酶催化乳糖分解成這兩種較小的糖分子，使得它們可以被小腸吸收進(jìn)入血液。
在人類中，乳糖酶主要在小腸的上部分泌出來。然而，并不是所有的人都能有效地產(chǎn)生乳糖酶。乳糖不耐受是一種常見的狀況，它發(fā)生在那些身體不能產(chǎn)生足夠乳糖酶來消化乳糖的人身上。這種情況可能導(dǎo)致消化不良，如腹脹、腹痛和腹瀉。
在食品工業(yè)中，乳糖酶也被用于生產(chǎn)乳糖減少或乳糖免費的乳制品，以幫助那些有乳糖不耐受的人。此外，乳糖酶補(bǔ)充劑也可以作為藥物來幫助那些在飲用含乳糖飲料或食用乳制品時遇到消化問題的人。
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