科學(xué)合理的主食攝入是糖尿病患者飲食控制的基礎(chǔ),糖尿病患者更應(yīng)注重吃對(duì)、吃足、吃好主食。主食多富含碳水化合物,是影響糖尿病患者餐后血糖水平的核心因素。但同時(shí),碳水化合物是神經(jīng)系統(tǒng)和心肌的主要能源,也是肌肉活動(dòng)時(shí)的主要燃料,對(duì)于人體能量供應(yīng)極其重要。充足的碳水化合物可以減少人體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的分解,預(yù)防酮血癥。《成人糖尿病食養(yǎng)指南(2023年版)建議:糖尿病患者應(yīng)主食定量,優(yōu)選全谷物和低血糖生成指數(shù)食物;糖尿病患者碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的45%~60%,略低于一般健康人。