1、因為他們更專業。做面包本身就是一個很復雜的事情。面包店的專業水平高,對面包的制作方法鉆研得更透徹,技術手法更嫻熟,制作工藝更符合面包制作的要求。比如面粉的選擇,黃油添加的時機,揉面的程度,面團發酵的程度,烤箱的溫度,烘烤的時間……都是有講究的。
2、因為面包里放了許多食品添加劑。比如面包改良劑能夠讓面包更柔軟,增加面包烘烤彈性,并有效延緩面包老化,而且體積大,賣相更好。香精、人造奶油使面包更香。
現在家用面包機暢銷,就是越來越多的人愿意自己在家做更健康的面包。
3、因為他們的用料更廣泛。豆沙包、椰蓉包、丹麥牛角、芝士包、蒜香包……都有不同的食材。材料豐富,面包的香味兒自然也更足。