【已解決】 冰粉和白涼粉的區(qū)別是什么？
最佳答案 2023-02-23 21:57
1、口感不同：白涼粉它的彈性會(huì)不如冰粉，而且冰粉的爽滑程度會(huì)比白涼粉更好一些，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)冰粉的口感會(huì)略勝于白涼粉。
2、原料不同：白涼粉一般在里面加一些調(diào)味料即可食用，而冰粉里面加入的各種食材比較多，比如蜜豆、蒟蒻、紅果綠果等等，相對(duì)來(lái)說(shuō)冰粉添加的配料更多一些。
3、發(fā)源地不同：白涼粉是中國(guó)南方的一道著名小吃，冰粉是云、貴地區(qū)的一道著名小吃，后來(lái)傳到川渝地區(qū)。
4、做法不同：白涼粉是涼粉和涼水?dāng)囬_攪勻，然后放到灶上一邊加熱一邊不停地?cái)噭?dòng)，煮開后倒入容器放涼，將涼粉倒出切成小塊，澆上糖水即可食用。冰粉更加繁瑣一些。
5、原材料不同：白涼粉，它是用植物涼粉草來(lái)制作而成的，而平時(shí)吃的冰粉則是用冰粉籽制作而成的。
6、顏色不同：白涼粉它是呈現(xiàn)出乳白色的，有的涼粉的乳白色會(huì)比較淡一些。但是冰粉的話它是透明的，是沒有任何顏色的，比較晶瑩剔透。
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廚娘日記
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