面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同種類的面食,中國的面點小吃歷史悠久,風(fēng)味各異,品種繁多,主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等,西餐有面包、各種烤餅等。...[ 百科 ]
為了一定程度上規(guī)避地域間飲食模式的巨大差異,以及生活方式和飲食文化變遷造成的影響,有相關(guān)研究者們做出了限定了調(diào)查范圍:西北五個省份(陜西、甘肅、青海、寧夏和新疆)的 10 余萬中老年居民。通過收集、分析參與者的主食偏好,及身高、體重、腰圍、體脂率等數(shù)據(jù)。