蓮藕
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。...[ 百科 ]
廚娘日記
蓮藕怎樣挑選最好吃，老藕和嫩藕的區別？
烹飪蓮藕時注意： 如何挑選蓮藕？ 1、藕節：藕節粗短的蓮藕成熟度比較好，相對的口感也比較好; 2、藕節間距...
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- 廚娘日記 發布于 2023-03-02 23:21
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