【已解決】 用電飯煲內膽保溫模式如何快速發酵蛋糕？
最佳答案 2025-01-21 00:00
步驟：
準備面糊：按照蛋糕的配方準備好面糊。一般來說，發酵蛋糕的配方中會用到酵母或泡打粉。
預熱電飯煲：將電飯煲調至保溫模式，預熱約5分鐘。這樣可以為面糊提供一個溫暖的環境，有助于加速發酵。
倒入面糊：將面糊倒入電飯煲的內膽中。為了防止粘底，可以在內膽底部和側面涂上一層薄薄的油或鋪上一層烘焙紙。
發酵：蓋上電飯煲的蓋子，讓面糊在保溫模式下發酵。通常需要30分鐘到1小時，具體時間取決于環境溫度和面糊的配方。你可以通過觀察面糊的體積變化來判斷發酵是否完成。
檢查發酵狀態：面糊的體積應該明顯增大，表面可能會有一些小氣泡出現，這是發酵良好的標志。
烘烤蛋糕：發酵完成后，可以將電飯煲切換到“煮飯”或“蛋糕”模式，開始烘烤蛋糕。烘烤時間通常為40分鐘到1小時，具體時間視電飯煲的型號和蛋糕的厚度而定。
檢查熟度：用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出時牙簽上沒有粘附面糊，說明蛋糕已經熟了。
冷卻和脫模：蛋糕烘烤完成后，取出內膽，稍微冷卻后再將蛋糕倒扣出來，切塊享用。
使用電飯煲發酵蛋糕時，請注意安全，避免過長時間的保溫，以免面糊過度發酵或電飯煲過熱。
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廚娘日記
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