3 【已解決】 全國連鎖餐飲店是不是預(yù)制菜？
最佳答案 2025-02-27 00:00
全國連鎖就很難不是預(yù)制啦，某些餐飲品牌和商家為了統(tǒng)一品質(zhì)和翻臺率，選擇使用中央廚房統(tǒng)一配送（俗稱預(yù)制菜），基本都是半成品配送給門店的。
最起碼連鎖店預(yù)制菜干凈一些，連鎖店一般有獨立的中央廚房，而且從食材到出品層層把控，安全隱患相對較低。所以外賣我只點全國連鎖，必勝客、肯德基、麥當(dāng)勞這種基本沒問題或者是熟悉的店。
像很多商場內(nèi)的川湘菜館也是預(yù)制或半預(yù)制菜，因為它們要嚴(yán)格遵守燃?xì)馐褂靡?guī)范要求，必須廚房有通外室外的窗戶，很多商場的廚房達(dá)不到要求，所以用不了燃?xì)饷骰鸨础?/p>
其次，有些連鎖店的外賣和現(xiàn)場堂食很不一樣！
反正長沙很多都是這樣，我在線下店里吃的菜品，絕大部分外賣點不到！口感完全不一樣，外賣是包出去給別人做的。店里吃的跟外賣是兩個廚房，外包一般就在隔壁。
最好是小餐館咯，個人開的那種，點現(xiàn)場可以看到有人在炒菜的，別點什么酸菜魚啦、牛蛙之類的，好吃是好吃的，吃不出來放了點什么！
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