臘肉每天限制吃多少？孕婦能吃臘肉嗎？
先來了解一下臘肉的主要的營養成分：
蛋白質、脂肪、碳水化合物、有機酸、非蛋白態氮、礦物質、維生素，除此之外還有大量的鹽和亞硝酸鹽。
新鮮肉類經過腌制會導致營養成分降低，水溶性維生素丟失，脂質過氧化增加。攝入的脂肪過多也與肥胖、高脂血癥等相關。
除此之外，臘肉中的鈉含量是一般豬肉制品平均量的十幾倍呢！然而，大家不推薦吃臘肉最大的原因還是考慮亞硝酸鹽的致癌作用。
看到這里，是不是有被嚇到啦，臘肉對身體這么不好咱還能吃嗎？
莫慌！
雖然臘肉的營養比不上新鮮肉類，吃多了還會對身體產生影響，但拋開劑量談毒性是什么？是耍流氓！
所以啊，盡管提倡少吃甚至不吃，但嘴饞的孕媽偶爾吃一點還是沒關系滴~
那吃多少合適？
根據最新的《中國居民膳食指南（2022）》，孕婦每天攝入食鹽不超過5g，一般來說100g臘肉的鹽分含量在0.8g左右，再加上其他食物攝入的量，建議一天內食用臘肉不超過50g為宜，一周不超過2次。
別忙，還有！50g臘肉平均含有亞硝酸鹽0.965mg，低于人體每日允許攝入量（ADI）0.07mg/kg體重/天（按體重50kg換算，ADI為3.5mg/天）。
那么50g臘肉大概有多少呢？
是不是感覺楞個點點，兩口就沒得了？
雖然對孕媽有點小“殘忍”，但我們要曉得，健康和安全是最重要滴~
除此之外，咱們可以多一點點小技巧~
1.先蒸后煮：這樣可以讓水分緩慢地滲入肉的組織中，既讓臘肉口感更好，還可以去除臘肉上過多的鹽分和亞硝酸鹽。
2.和蔬菜一起吃：葷素搭配，身體不累！蔬菜中含有大量維生素，其中維生素C是亞硝酸鹽的克星，可以緩解亞硝酸鹽帶來的毒性。
3.不要加鹽：臘肉中本身含有大量鹽分，若是再加鹽，先不說吃的鹽多不多，味道上可能一不小心就會咸的不好吃。
4.盡量避免炒著吃：臘肉中的脂肪含量本身就高，如果再炒著吃的話可能會攝入更多的脂肪，更上一層油！
總的來說，孕媽可以吃臘肉，但是要慎吃、少吃，盡量選擇健康的方法來吃。嘴饞的孕媽偶爾吃一次是沒關系滴，心態要放輕松哦~
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- 發表于 2024-05-04 20:31
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