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回答問題 · 2024-09-01 09:49 我的面粉寫是寫高筋，但蛋白質只有12.7，說明什么？
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回答問題 · 2024-09-01 09:48 做西葫蘆餅或者煎的餅用什么面粉呢？
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回答問題 · 2024-09-01 09:48 每次蒸饅頭都會回縮或者陰是怎么回事啊？
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回答問題 · 2024-09-01 09:48 普通面粉加上玉米淀粉就會變成低筋嗎？
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回答問題 · 2024-09-01 09:48 麥當勞的老北京雞肉卷，那個烙餅皮是用的高筋還是中筋的面粉？感覺嚼勁非常不錯
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回答問題 · 2024-09-01 09:47 低筋面粉不過篩子可以嗎？ 發現家里沒有篩子
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回答問題 · 2024-09-01 09:47 不是說低筋粉吸水率最低么，低筋粉做饅頭，怎么會開裂呢，加同樣的水不應該是面團不成形么，整出來的饅頭會扁么，求解
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回答問題 · 2024-09-01 09:47 哪種面粉吸水率高？
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回答問題 · 2024-09-01 09:47 做包子，假如500克面粉中筋加多少玉米淀粉合適？
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回答問題 · 2024-09-01 09:46 酵母粉發面，發3個小時，會不會發酸？